För längesen nu så fick jag tips av min kompis Eva (hon och hennes familj hittar ni på slowfamiljen.blogspot.se :-) ) på att få nyttigare pannkakssmet genom att använda tex mandelmjöl och sojamjöl.
Den tog jag fasta på och har gjort sedan dess i massa olika varianter.
I dagens version åkte det ner lika delar mandel, soja, fullkornsdinkel och siktat dinkel i mjölväg. Rapsolja, en liten nypa salt och så ägg och mjölk, enligt proportionerna 1 del ägg, 2 delar mjöl och 3 delar mjölk. Idag 3st ägg, 6dl mjöl och 9dl mjölk - lagom för oss fyra.
De blir en aning svårare att steka, men ack så goda - och mättande!
Tack igen Eva för tipset!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar